Extra csokis és lekváros kókuszkocka
2022.02.13 10:42
Hozzávalók a tésztához:
-8 dkg margarin
-15 dkg porcukor
-2 tojás
-1 evőkanál méz
-2 dl tej
-40 dkg liszt
-1 csomag sütőpor
-2 evőkanál kakaópor
Hozzávalók a mázhoz:
-14 evőkanál porcukor
-5 evőkanál kakaópor
-14 evőkanál víz
-3 dkg margarin
Egyéb hozzávaló:
-baracklekvár, málnalekvár, szilvalekvár, áfonyalekvár, amit szeretünk
-kókuszreszelék
Elkészítés:
-Felolvasztjuk a margarint, hozzáadjuk a porcukrot, és felhabosítjuk, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a mézet és a tejet. Ha jól összekevertük, mehet hozzá a sütőporos liszt és a kakaópor. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 Celsius-fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.
Ha a tészta kihűlt, felkockázzuk, majd minden kis kockát bevágunk középen, de nem végig, csak a kocka ¾ részéig, hogy könnyebben meg tudjuk majd forgatni a mázban. A kockákat megtöltjük a lekvárral.
Elkészítjük a mázat: a hozzávalókat elkezdjük melegíteni nagyon kis lángon, épp hogy csak olvasszuk fel a cukrot és a margarint. Ha kész, beleforgatjuk a kockákat a csokimázba, majd mehetnek is a kókuszreszelékbe.
Kicsit pepecselős, de nagyon-nagyon finom és jól fagyasztható is!
Nekem ez a kakaós tésztás-lekváros változat jobban ízlik, mint a klasszikus, de a lekvár és a kakaópor elhagyásával a klasszikus kókuszkocka is elkészíthető!
Nagyon-nagyon finom, próbáljátok ki!
(136. recept)