Glutén-, tej-és cukormentes minimuffin recept

-4 tojás
-40 gramm barna rizsliszt
-1 evőkanál kakaópor
-fél teáskanál szódabikarbóna
-80 gramm eritrit
(Liga margarin vagy papírkapszli)

Elkészítés:

-a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjéket felverjük

-egy külön tálban összekeverjük a rizslisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és az eritritet

-a tojássárgájákhoz hozzáadjuk az előzőleg összekevert száraz hozzávalókat, majd óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjehabot

-24 db-os, előzőleg margarinnal kikent, vagy papírkapszlival kirakott mini muffinsütő tepsibe kanalazzuk

-180 Celsius fokon kb. 30-35 perc alatt megsütjük

A 24 kis muffinban összesen 36 g szénhidrát van , ami azt jelenti, hogy 1 muffin= 1,5 g szénhidrátot tartalmaz!

A muffin:

-gluténmentes
-tejmentes
-cukormentes