Gluténmentes Túró Rudi kocka
2018.10.22 08:29
Hozzávalók a tésztához:
- 4 db tojás
- 6 evőkanál rizsliszt
- 5 evőkanál cukor
- 1 késhegynyi sütőpor
- 4 evőkanál meleg víz
- 3 evőkanál kakaópor
Hozzávalók a krémhez:
- 5 dl tej
- 5 evőkanál rizsdara
- 50 dkg túró
- 1 narancs héja
- 3 evőkanál cukor
- 4 evőkanál porcukor
Hozzávalók a csokiöntethez:
- 5 dkg tejcsoki
- 2 evőkanál tej
Tészta elkészítése
- Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéket hűtőbe tesszük. A sárgájákat, a cukorral robotgéppel jól eldolgozzuk, majd hozzákeverjük a rizslisztes sütőport, a kakaóport és a meleg vizet.
- Legvégül óvatosan hozzáadjuk a keverékhez a keményre felvert tojásfehérjehabot.
- Előmelegített sütőben, 180 Celsius-fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.
Krém elkészítése
- A tejet feltesszük főni, majd ha már forr, hozzáadjuk a kristálycukrot és a rizsdarát, majd egy elég sűrű, tejbedarát főzünk belőle. Ha kész, levesszük a tűzről és kihűtjük.
- Ha kihűlt a tejbedara, hozzáadjuk a túrót és a narancshéjat, valamint a porcukrot, robotgéppel jól eldolgozzuk, és a kihűlt tésztára simítjuk.
Csokiöntet elkészítése:
A csokit a tejben felolvasztjuk, majd rácsurgatjuk a sütire.
Tipp:
Díszíthetjük tejszínhabbal, és Túró Rudi szeletkékkel.
