Gyors zöldséges rizottó
2022.10.05 15:26
Hozzávalók:
-1 fej vöröshagyma
-1 piros kaliforniai paprika
-2 paradicsom
-2 cukkini
-1 bögre rizs
-só, bors
-1 babkonzerv (ha szeretitek a csípőset, chilis bab is lehet)
-140 g sűrített paradicsom
+ a tálaláshoz: reszelt sajt
Elkészítés:
Kevés olajon megpirítjuk a rizst, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a paprikát és a paradicsomot. Ezután leöntjük 2 bögre meleg vízzel, majd lefedve kb. 5-6 percig főzzük.
Hozzáadjuk a feldarabolt cukkinit, sózzuk, borsozzuk, ha a rizs jó, kb. 10 perc múlva, hozzáadjuk a leszűrt babkonzervet és a sűrített paradicsomot. Kicsit pároljuk még és kész is!
Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal.
(150. recept)