Mi a Búzasikér?
2019.03.20 18:28
Ez tulajdonképpen a BÚZAFEHÉRJE!
Segítségével lesz rugalmas, megfelelő szerkezetű a kenyér (kelt tészta)!
Alkalmazhatjuk a fehérje-tartalom növelésére, 100 gramm búzasikérben ugyanis kb. 82 gramm fehérje található, ezért is használják például szénhidrát-csökkentett lisztekben is!
Belőle készül a búzahús, a SZEJTÁN, melyet főleg a vegetáriánusok használnak húspótlásra!
A szejtán pácolható, elkészíthető pörköltnek, kirántható. Állagát tekintve kissé gumis!
A legtöbb bioboltban már beszerezhető!
