Összes cikk

• 2024.07.09 09:57

  Mi van az instant kávéban? 6. rész

  És el is érkeztünk 6. E-számunkhoz, ami az E472e. Mi ez? A zsírsavak mono- és digliceridjeinek diacetil-borkősavészterei. Olaj a vízben emulzió képzésére alkalmas. Mivel a fehérjékkel erős kölcsönhatásba lép, főleg a búzafehérjével, elsősorban péksütik előállítására használják. Tésztaféléknél is...

• 2024.07.09 09:30

  Mi van az instant kávéban? 5. rész

  Ötödik E-számunk a 3 in 1 kávénkban az E471. A mono-és diglicerideket zsírsavakból és glicerinből állítják elő. Állati zsírokból is előállíthatóak, de általában növényi olajokat, pl. szójaolajat használnak hozzá. Meleg vízzel kapcsolódva emulgeáló hatásuk van. A péksütikben levő keményítő a mono-és...

• 2024.07.09 09:28

  Mi van az instant kávéban? 4. rész

  Negyedik adalékunk az E451. A trifoszfátok is a foszforsav származékai. Nagyon sok területen használja őket az élelmiszeripar, a trifoszfátok fehérjeoldó képessége nagyobb, mint a difoszfátoké és jó ioncserélő képességgel is rendelkeznek. Főleg ömlesztősóként, stabilizátorként és savanyúságot...

• 2024.07.09 09:17

  Mi van az instant kávéban? 3. rész

  Ha emlékeztek az előző cikkekből, az egyik legnépszerűbb 3 in 1 kávét elemezzük! És el is érkeztünk az E452-höz! A polifoszfátok a foszforsav (E338) származékai. A foszfátokat az élelmiszeripar nagyon sok területén használják, ugyanis a polifoszfátoknak van a legerősebb fehérjeoldó képességük. Már...

• 2024.07.09 09:06

  Mi van az instant kávéban? 2. rész

  E331 Elkezdtünk elemezni egy 3 in 1 instant kávét, ha emlékeztek. A második E-számunk az E331, ami a nátrium-citrát, vagyis a citromsav (E330) nátriumsója. Az élelmiszerekben általánosan engedélyezett a használata, kivéve a kezeletlen élelmiszereket és néhány olyan terméket, amelyek adalékokkal nem...

• 2024.07.09 08:28

  Mi van az instant kávéban? 1. rész

  Mi az? Van, aki 3-4-et simán megiszik belőle egy nap, mondván ez egy kis gyengus kávé, semmi extra. Igen, ez a 3 in 1 instant kávé. Most az egyik legnépszerűbb márka termékét elemzem ki. Az első összetevő a cukor, már rosszul kezdődik. Gyorsan oda is lapozok a tápanyagtáblázathoz, szóval egy...

• 2023.11.06 14:12

  Mit kell tudnunk az aranygyökérről?

  -nagyon jó stresszcsökkentő -a Távol-Keleten már nagyon régóta használják -Szibériában úgy tartják, aki iszik belőle, az 100 évig fog élni -jótékony hatású a szorongásra, krónikus fáradtságra, ADHD-ra, alvászavarokra és memóriazavarokra is -hatását úgy fejti ki, hogy növeli az endorfinok szintjét...

• 2023.11.04 08:45

  A lenmag jellemzői

  -Kiváló Omega 3- és Omega 6-forrás -Segíti az emésztést, a méreganyagok kiürülését -Hozzájárul a zsírégetéshez, fogyókúrában is jó hatású -Csökkenti a vér koleszterinszintjét -Szív-és érrendszeri megbetegedések ellen is nagyon hasznos -Véd a prosztata-és vastagbélrákkal szemben -Gyomorfekélyre is...

• 2023.09.24 10:54

  Narancsos-vaníliás joghurt

  -Tegyünk 1 kis pohárnyi natúr joghurtot egy tálba, adjunk hozzá 2 evőkanál narancslevet, és egy fél narancs héját (alaposan letisztított vagy nem kezelt narancsét), 2 kiskanál eritritet vagy xilitet és néhány csepp vanília-kivonatot! -Alaposan keverjük össze, és hűtve kínáljuk! -Tehetünk bele...

• 2023.09.10 18:34

  Tanácsok, hogy jobban aludjunk!

  -Este ne együnk sokat, lefekvés előtt 3 órával már ne igyunk teát, kávét, energiaitalt! -Ha feszültek vagyunk, igyunk nyugtató teát, pl. citromfű, komló, orbáncfű teát, vagy vegyünk egy jó meleg fürdőt! -Az alvás megkönnyítésére használhatunk illóolajakat is, a levendula kitűnően ellazít! -Minden...